Restoran İşletme ve Yöneticiliği Eğitimi

Restoran Yöneticiliği Nedir?

Yeme-içme sektörünün olmazsa olmaz mesleklerinden biri de restoran yöneticileridir. Donanımlı ve girişimci olmaları beklenen restoran yöneticileri, mevcut işletmelerini misyon ve vizyon çerçevesinde ele alarak yönetirler. Restoran yönetimi; finans, pazarlama, insan kaynakları, marka yönetimi ve girişimcilik içerdiğinden yöneticilerin de bu konularda bilgi ve fikir sahibi olmaları gerekir. Girişimcilik faaliyetleri kapsamında restoran işletmek isteyenlerin bilgi kaynaklarından biri olarak ise restoran işletme ve yöneticiliği kursu yer alır. Kurs programı, yeme-içme işletmesinin organizasyon sürecine dair bilinmesi gerekenleri aktarır. Yine bu kapsamda restoranı sevk ve idare yapma aşamalarına yönelik püf noktalara da değinilir.

Online Restoran İşletme ve Yöneticiliği Kursu Ne Kazandırır?

Kursiyerler, uzaktan eğitim aracılığıyla verilen dersleri istedikleri yer ve zaman dahilinde takip edebilirler. Ders içeriklerini verimli bir şekilde takip eden kursiyerler, sertifika sınavından istenilen puanı almaları durumunda da restoran işletme ve yöneticiliği kurs bitirme belgesi alırlar. Aldıkları belge, ilgili iş hakkında bilgi sahibi olduklarını gösterir. Mesleki bilgisini artıran kursiyerler restoran, kafe ve otel işletmeciliği alanlarında iş yapabilirler.

Restoran İşletmeciliği Kursu Dersleri Nelerdir?

Kursun genel ders içerikleri şu şekildedir:

• Restoran İşletmesi Açmak İçin Yasal Koşullar
• Restoran İşletmeciliğinde Yer ve Zaman Seçimi
• Restoran İşletme Yöneticisinin Görev ve Sorumlulukları
• Restoran İşletmeciliğinde Markalaşma Süreci ve İşlemleri
• Restoran İşletmeciliğinde Mutfak Planlaması ve Yönetimi
• Restoran Yöneticiliğinde Ekip Bulma ve Görev Paylaşımı
• Yeme-İçme Sektöründe Organizasyon Yönetimi ve Örgütlenme
• Personel Seçme ve İşe Yerleştirme
• Restoran İşletmeciliğinde Finansal Yönetim
• Restoran İşletmeciliğinde Satın Alma Süreci
• Yiyecek-İçecek Menüsü Oluşturma ve Fiyatlandırma
• İçki ve Yemek Sunumu Bilgisi
• Müşteri Memnuniyeti Yönetimi

Eğitim sonunda kursiyerler;

• Restoranların yönetimi için gerekli olan unsurları,
• Yasal olarak restoran açmak için yerine getirilmesi gereken prosedürleri,
• Restoran işletmesi açmak için yer, zaman ve mekân seçimi kriterlerini,
• Restoran işletmelerinde mutfak ekibinin nasıl yönetilmesi gerektiğini,
• Restoran işletmeciliğinde ekip ve personel temini için dikkat edilmesi gerekenleri,
• Yeme-içme organizasyon yönetimi unsurlarını,
• Restoran yönetiminde satın alma ve finansal yönetim aşamalarını,
• İçki ve yemek sunumlarında göz önünde bulundurulması gerekenleri,
• Yiyecek ve içecek menüsü oluşturma sürecinde dikkat edilmesi gerekenleri,
• Müşteri memnuniyetini artırmaya yönelik reklam ve pazarlama stratejilerini,
• Restoran işletmeciliğinde marka yönetimi aşamalarını,
• Yiyecek-içecek menüsü oluştururken fiyatlandırma politikasının nasıl uygulanması gerektiğini öğrenmiş olurlar.

Restoran İşletme ve Yöneticiliği Kursu Eğitim Süresi

Kurs programı, en az 50 saatlik ders süresi içermektedir.

Restoran İşletme ve Yöneticisi İş Olanakları

Restoran yöneticileri; kafe, restoran ve lokanta gibi yeme-içme alanlarında işletmenin yönetiminden sorumludurlar. Restoran yönetimi ve organizasyonu hakkında detaylı bilgi ve fikirlere sahip olanlar, yönetici asistanı pozisyonundan başlamak üzere restoran ve kafelerde iş bulabilirler.

Kimler Katılabilir?

Restoran işletme ve yöneticiliği sertifika programına, bu alanda bilgi edinmek isteyen herkes katılabilir. Bununla birlikte restoran işletme aşamalarında çalışmak isteyen kişilerin mesleki yeterlilikleri karşılamaları için en az lise mezunu olmaları gerekir.

Nasıl Katılırım?

• Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.
•  İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.
• Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Restoran İşletme ve Yöneticisi Sertifikası Nasıl Alınır?

Restoran işletmeciliği sertifika programı, ilgili ders içerikleriyle beraber sertifika sınav uygulaması da içerir. Kursiyer, online gerçekleşen sertifika sınavından en az 45 puan alması hâlinde restoran işletme ve yöneticisi kurs bitirme sertifikası almaya hak kazanır. Kursiyerin edindiği restoran işletme ve yöneticisi kurs belgesi, mesleği ve işin gerekliliklerine aşina olduğunu gösterir.

Restoran İşletme ve Yöneticisi Kurs Belgesi Sertifika Geçerliliği

Kursiyere verilen sertifika, e-devlet üzerinden sorgulanabilir, üniversite onaylı sertifika türündedir. Kursiyer, edindiği sertifikayla işin uygulanışı hakkında bilgi sahibi olduğunu belirtir. Restoranların yönetimi ile ilgili uygulama aşamalarına aşina olduğu göstererek de ilgili iş için gerekli olan yetkinliklerden birini karşılamış olur. Kursiyer, sertifika edinme ile ilgili gerekli bilgileri ise eğitim danışmanları aracılığıyla edinir.