Peynir Üretim Elemanı Kursu

Peynir Üretim Elemanı Kursu Nedir?

Peynir üretim elemanı kursu, gıda sektöründe peynir üretim sürecinde çalışacak meslek elemanı yetiştirecek kurs programıdır. Peynir üretim elemanı kurs programı ile kursiyerlerin peynir üretim elemanı unvanının gereklerini öğrenmesi sağlanır. Aynı zamanda iş sağlığı ve güvenliği ile hijyen ve sanitasyon kurallarını öğrenmeleri de sağlanır. Kursun müfredatı İŞ Sağlığı ve İşçi Güvenliği Kanunu ve ilgili yönetmeliklerin yanı sıra şu kanun ve yönetmelikler baz alınarak oluşturulmuştur.

• Gıda Hijyeni Yönetmeliği
• Tarihi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
• Gıda Hijyeni Yönetmeliği
• Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği

Eğitim, gıda sektörüne ilişkin bilgi sahibi olan ve sektörel deneyimi olan eğitmenler tarafından verilir.

Online Peynir Üretim Elemanı Kursu Ne Kazandırır?

Peynir üretim işlemleri nelerdir sorusuna yanıt niteliğindeki peynir üretim elemanı kursu online olarak da verilir. Online peynir üretim elemanı kursu, eğitimde esneklik avantajına sahiptir. Yani, eğitim içeriklerine ulaşmak için zamana ve mekâna bağlı olmak gerekmez. Uzaktan eğitim programına katılmanın sağladığı avantajlar şunlardır:

• Eğitim içeriklerine kurs sürecinden sonra da uzun bir süre ulaşmak mümkün olur.
• Eğitim içeriği dijital ortamdadır, çıktı almak gerekmez.
• Sertifika sınavı online ortamda yapılır.
• Genellikle yoğun çalışan iş profesyonellerinin ve öğrencilerin talep gösterdiği online peynir üretim elemanı sertifika programına katılmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir.
• Online eğitim, fiyat bakımından da avantaj sağlar.

Peynir Üretim Elemanı Kursu Ders İçerikleri

Peynir üretim elemanı kurs programında kursiyerlerin peynir üretiminde uyması gereken kuralları ve üretim sürecinde hangi işlemlerin nasıl yapılacağını öğrenmeleri amaçlanır. Kursiyerlere mesleğin gerekliliklerini yerine getirme becerisi kazandıran konu başlıkları şöyledir:

• İş Sağlığı ve Güvenliği
• Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon
• Temel Mikrobiyoloji
• Gıda- Mikroorganizma İlişkisi
• Karbonhidratlar
• Lipitler ve Proteinler
• Vitamin ve Mineraller
• Enzimler
• Gıdalardaki Toksik Maddeler
• Gıdalardaki Pigmentler ve Fenolik Bileşikler
• Suyun Özellikleri ve Suyun Kimyasal Yapısının Düzeltilmesi
• Kütle, Hacim, Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü
• Gıdadan Numune Alımı
• Sütün İşletmeye Kabulü ve Hazırlığı
• Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri ve Diğer Peynir Çeşitlerinin Üretimi
• Gıda Kalite Karakteristikleri
• Gıdalarda Ambalaj Kontrolü
• Gıda Ambalajlarında Etiket ve İşaretleme Kontrolü
• Gıdalarda Depo ve Sevkiyat Kontrolleri
• Gıda Güvenliği ve Standartlar
• Toplam Kalite Yönetimi

Bu konu başlıkları sayesinde özellikle de şu sorular yanıt bulmuş olur:

• Peynir üretim elemanının görevleri nelerdir?
• Peynir üretim elemanının iş sağlığı ve güvenliği açısından dikkat etmesi gerekenler nelerdir?
• Türk Gıda Kodeksi’ne göre uyulması gereken temizlik ve dezenfeksiyon kuralları nelerdir?
• Küflerin, mayaların, virüs, alg ve protozoaların gözlemlenmesi için kullanılması gereken mikrobiyolojik yöntemler nelerdir?
• Gıdalarda mikrobiyal gelişmeyi etkileyen iç ve dış faktörler nelerdir?
• Karbonhidratların, minerallerin ve enzimlerin fiziksel ve kimyasal özellikleri nelerdir?
• Gıdalara üretim aşamasında bulaşan toksik maddeler nelerdir?
• Bitkilerdeki fenolik bileşikler nelerdir?
• Bitkilerdeki ve hayvanlardaki doğal renk maddeleri nelerdir?
• Katı ve sıvı ölçümünde kullanılan uluslararası birimler nelerdir?
• Türk Gıda Kodeksine ve işletme numune alma prosedürüne göre numune nasıl alınır?
• Sütün üreticiden alınıp nakledilmesi sırasında dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
• Süt nasıl homojenize edilir?
• Sütün havası ve kokusu nasıl alınır?
• Sütün yağı nasıl alınır?
• Olgunlaştırma ve pıhtılaştırma nasıl yapılır?
• Peynir çeşitleri nelerdir?
• Ambalajlamada nelere dikkat etmek gerekir?
• Ambalajda dayanıklılık testi nasıl uygulanır?
• Ambalaj, etiket, hasar kontrolü nasıl yapılır?
• Gıda etiketlerinin özellikleri ve işlevleri nelerdir?
• Gıda ambalajları nasıl işaretlenip etiketlenir?
• Gıdada kalite gereklilikleri nelerdir?
• TS standartları nelerdir?

Peynir Üretim Elemanı İş Olanakları

Peynir üretim elemanı kurs programına katılarak peynir üretimi sertifikası alan kursiyerler gıda sektöründe çalışabilirler. Gıda teknolojisi kullanılan ve peynir üretimi yapılan her işletme sertifika sahipleri için çalışma alanıdır.

Peynir Üretim Elemanı Kursuna Kimler Katılabilir?

Peynir üretim elemanı sertifika programına herkes katılabilir. Özellikle mezun olunması gereken bir bölüm yoktur, ilkokul mezunu olmak da yeterlidir. Bununla birlikte eğitim alma ve sertifika edinme amacı gıda işletmelerinde çalışmaksa en az lise mezunu olmak önem taşır. Katılımcıların gıda sektöründe çalışmalarına engel olabilecek bulaşıcı hastalık, cilt hastalığı, zihinsel yetersizlik gibi sorunların olmaması da kursun gerekliliklerinden biridir.

Nasıl Katılırım?

• Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.
• İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.
• Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Peynir Üretim Elemanı Sertifikası Nasıl Alınır?

Sertifika kurs bitime belgesi niteliği taşıyan ve üzerinde üniversite onayının bulunduğu bir belgedir. Dolayısıyla peynir üretim sertifikası almak için öncelikle eğitim programına katılmak gereklidir. Sertifikasyon süreci şöyle ilerler:

• Eğitim için kayıt yapılır.
• Kayıt işlemlerini tamamlayan kursiyerlere kullanıcı adı ve şifre tanımlanır.
• Online sertifika kursu ders içerikleri tamamlanır.
• Online sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Sertifika sınavında 100 üzerinden en az 45 puan alanlar sertifika almaya hak kazanır.

Peynir Üretim Elemanı Sertifikası Sertifika Geçerliliği

Eğitim programı sonunda verilen sertifikadaki üniversite onayı, sertifikanın ömür boyu geçerli olduğunu ifade eder. Eğitim sonunda alınan üniversite onaylı peynir üretim elemanı sertifikası e devlet üzerinden sorgulanabilir. Milli Eğitim Temel Kanununa göre iş yerleri üniversite onaylı iç denetçi sertifikasını kabul etmek zorundadır.