Paketlemeci Kursu

Paketlemeci Kursu Nedir?

Paketlemeci kursu, gıda teknolojisi alanında düzenlenen eğitim programıdır. Kurs programında gıda sektöründe paketlemede çalışacak ara eleman yetiştirilir. Eğitim alan kişiler;

• Standartlara uygun üretim yapma,
• Depo ve sevkiyat kontrolleri yapma,
• Taze sebze meyveleri tüketime hazırlama,
• Sebze meyve konservesi üretme ve depolama,
• Taze sebze ve meyvelerin dondurulması işlemlerini yapma,
• Ambalaj maddelerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü yapma,
• Kuru baklagilleri işleme,
• Gıda etiketlerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü sağlama
• Katı ve sıvı gıda maddelerinin yoğunluklarını belirleme,
• Sıvıların viskozitesini ölçme işlerini yapabilecek yeterliliğe sahip olurlar.

Kursun müfredatında iş sağlığı ve güvenliği ile ilgili kanunun yanı sıra şu kanun ve yönetmelikler de baz alınmıştır:

• Gıda Hijyeni Yönetmeliği
• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği

Paketlemeci eğitimi, sektörel bilgisi veya deneyimi olan eğitmenler tarafından verilir.

Online Paketlemeci Kursu Ne Kazandırır?

Paketlemeci kursu online olarak da verilir. Online paketlemeci kursu, eğitimde esneklik avantajına sahiptir. Yani, eğitim içeriklerine ulaşmak için zamana ve mekâna bağlı olmak gerekmez. Uzaktan eğitim programına katılmanın sağladığı avantajlar şunlardır:

• Eğitim içeriklerine kurs sürecinden sonra da uzun bir süre ulaşmak mümkün olur.
• Eğitim içeriği dijital ortamdadır, çıktı almak gerekmez.
• Sertifika sınavı online ortamda yapılır.
• Genellikle yoğun çalışan iş profesyonellerinin ve öğrencilerin talep gösterdiği online sertifika programına katılmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir.
• Online eğitim, fiyat bakımından da avantaj sağlar.

Paketlemeci Kursu Ders İçerikleri

Paketlemeci kursu eğitim programında kursiyerlerin, mesleğin gereklerine hakim olmaları sağlanır. Kursiyerlere mesleğin gerekliliklerini yerine getirme becerisi kazandıran konu başlıkları ise şöyledir:

• İş Sağlığı ve Güvenliği
• Personel Hijyeni
• İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
• Temel Mikrobiyoloji Kursu
• Gıda Mikroorganizma İlişkisi
• Besin Öğeleri ve Kaynakları
• Kütle, Hacim, Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü
• Gıda Güvenliği ve Standartlar
• Toplam Kalite Yönetimi
• Gıda Kalite Karakteristikleri
• Gıdalarda Duyusal Analizler
• Gıdalarda Depo ve Sevkiyat
• Taze Sebze ve Meyvelerin Tüketime Hazırlanması
• Sebze ve Meyve Konserveleri Üretimi
• Sebze ve Meyvelerin Dondurulması
• Sebze ve Meyvelerin Kurutulması
• Kuru Baklagilleri İşleme
• Gıdalarda Ambalaj Kontrolü
• Gıda Ambalajlarında Etiket ve İşaretleme Kontrolü

Kurs programında sektör hakkında da temel bilgilendirme yapılır. Kursiyerlerin iş sağlığı ve güvenliği konusunda farkındalık kazanması sağlanır. Ayrıca bu konu başlıkları sayesinde özellikle de şu sorular yanıt bulmuş olur:

• Paketlemecilerin iş sağlığı ve güvenliği ve hijyen açısından uymaları gereken kurallar nelerdir?
• Paketlemecilerin hangi yönetmelik ve mevzuatları göz önünde bulundurmaları gerekir?
• Otomatik temizleme sistemleri nelerdir, bu sistemler gıda işletmelerinde nasıl kullanılır?
• Bakteriler, mayalar, küfler, virüs, alg ve protozoaların mikrobiyolojik yöntemleri nelerdir?
• Mikrobiyal bulaşma kaynakları nasıl gözlemlenir, bulaşma kaynakları nasıl engellenir?
• Mikrobiyolojik tekniklere uygun olarak gıda zehirlenmeleri nasıl incelenir, zehirlenme durumu olmaması için yapılması gereken işlemler nelerdir?
• Karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineral ve kaynakları nasıl seçilir?
• Sıvıların ve katıların hacmi ölçülürken hangi birimler kullanılır?
• Viskozite ve kıvam ölçümünde nelerin göz önünde bulundurulması gerekir?
• Renk ve doku kontrolü nasıl yapılır?
• Gıdalarda duyusal analiz nasıl yapılır?
• Depo koşullarının ve depodaki ürünlerin kontrolü nasıl yapılır?
• Ambalaj, etiket, hasar kontrolü nasıl yapılır?
• Sebze ve meyeler pazara hazırlanırken nelere dikkat edilmesi gerekir?
• Sebze ve meyve konserveleri üretiminde ısıl işlem, dolum ve kapatma işlemi nasıl, neye göre yapılır?
• Sebze ve meyveler nasıl dondurulur?
• Sebze ve meyveler nasıl kurutulur?
• Dondurulmuş, kurutulmuş sebze ve meyveler nasıl depolanır?
• Tahıl taneleri ve kuru baklagiller nasıl temizlenir ve kalibre edilir?
• Mercimek ve çeltik nasıl işlenir?
• Hububat taneleri nasıl ambalajlanır?
• Ambalajda dayanıklılık kontrolü nasıl yapılır?
• Aseptik ambalajlama nasıl kontrol edilir?
• Gıda etiketleri nasıl özelliklere sahiptir, işlevleri nelerdir?
• Gıda teknolojileri kullanılan işletmelerde hangi araç ve ekipmanlar kullanılır?

Paketlemeci İş Olanakları

Paketlemeci eğitimi kurs programına katılarak sertifika alan kişiler gıda sektöründe çalışma imkanına sahip olurlar.

Paketlemeci Kursuna Kimler Katılabilir?

Paketlemeci sertifika programına 18 yaşını tamamlamış olan herkes katılabilir. Özellikle mezun olunması gereken bir bölüm yoktur, ilkokul mezunu olmak da yeterlidir. Bununla birlikte eğitim alma ve sertifika edinme amacı gıda işletmelerinde çalışmaksa en az lise mezunu olmak önem taşır.

Nasıl Katılırım?

• Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.
• İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.
• Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Paketlemeci Sertifikası Nasıl Alınır?

Sertifika kurs bitime belgesi niteliği taşıyan ve üzerinde üniversite onayının bulunduğu bir belgedir. Dolayısıyla paketlemeci sertifikası almak için öncelikle eğitim programına katılmak gereklidir. Sertifikasyon süreci şöyle ilerler:

• Eğitim için kayıt yapılır.
• Kayıt işlemlerini tamamlayan kursiyerlere kullanıcı adı ve şifre tanımlanır.
• Online sertifika kursu ders içerikleri tamamlanır.
• Online sertifika sınavına katılım sağlanır.
• Sertifika sınavında 100 üzerinden en az 45 puan alanlar sertifika almaya hak kazanır.

Paketlemeci Sertifikası Sertifika Geçerliliği

Eğitim programı sonunda verilen sertifikadaki üniversite onayı, sertifikanın ömür boyu geçerli olduğunu ifade eder. Eğitim sonunda alınan üniversite onaylı paketlemeci sertifikası e devlet üzerinden sorgulanabilir. Milli Eğitim Temel Kanununa göre, iş yerleri üniversite onaylı sertifikayı kabul etmek zorundadır.