Barmenlik Kursu

Barmenlik Eğitimi Ders İçerikleri

Barmenlerin meslekle ilgili tüm teorik bilgiye sahip olmaları kadar güçlü iletişim becerilerine sahip olmaları ve iş güvenliği konusunda bilgi sahibi olmaları da önemlidir. Yani, barmenlik dersleri oldukça kapsamlıdır. İş sağlığı ve güvenliği, sosyal hayatta ve iş hayatında iletişim, halkla ilişkiler, diksiyon, meslek etiği gibi konular üzerinde de durulur. Meslekle ilişkili konu başlıkları şunlardır:

Temel Bilgisayar Kullanımı ve Bilgisayarda Doküman Hazırlama

İşe Hazırlık

Sanitasyon

Servis Hazırlığı

Masa Üstü Servis Takımları

Masa Örtüleri ve Peçeteler

Kuver Açma

Boş Servis Toplama

Servis Taşıma

Bar Ön Hazırlıkları

Besin Ögeleri ve Besin Grupları

Bulaşık yıkama

Çöplerin Atılması

Sebze Pişirme Hazırlığı

Sebze Garnitürleri, Fond ve Temel çorbalar

Yumurta Pişirme Teknikleri

Tatlılar

Konuk Tipleri

Konuk Kabulü

Bar Ölçü Birimleri

Garnitür Süsleme

Bardak Süsleme

Kokteyl Hazırlama

Barda Animasyon

Barda Açılış ve Kapanış İşlemleri

Gazlı İçecek ve Meyve Suyu Servisi

Soğuk İçecek ve Servisi

Çay ve Kahve Hazırlama

Çay ve Kahve Servisi

Diğer Sıcak İçeceklerin Servisi

Aperatif Çeşitleri ve Servis Edilmesi

Şaraplar

Şarap, Bira, Viski, Kaynak ve Rakı Servisi

Diğer Alkollü İçkiler ve Servisi

Barmenlik İş Olanakları

Barmenlik sertifikası olan kişiler yiyecek içecek hizmetleri alanında barmen unvanıyla çalışabilirler. Barmenlerin çalışma alanı bar ve kafeterya işletmeleri ile sınırlı değildir. Barmenlik mesleğinin icra edilebileceği yerler şöyledir:

Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek üniteleri

Uluslararası gezi tekneleri

Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim üniteleri

Yemek fabrikaları

Pastaneler

Fuar/kongre alanlarının yiyecek içecek bölümleri

Kurum mutfakları

Barmen olmak yaygın kanının aksine yalnızca içecek servisi yapmak değildir. Barmen ne iş yapar sorusuna yanıt niteliğindeki görev ve sorumluluklar şunlardır:

Çalıştığı bar için uygun mönü hazırlamak

Kokteyl malzemeleri hazırlamak

Mekânın ses sistemini ve ışık düzenini ayarlamak

Mekânın ısısını mevsime uygun şekilde hazırlamak

Alkollü içkiler ile birlikte tüketilecek garnitürleri hazırlayıp sunmak

Konuklara içki ve diğer ürünler hakkında istedikleri bilgiyi vermek

Alkollü ve alkolsüz içecekleri hazırlamak

İçecekleri ve aperatifleri servis etmek

Konukların şikâyetleriyle ilgilenmek

Barda kullanılan makine ve ekipmanları dezenfekte etmek

Bar malzemeleri isimleri ve bulundukları yer konusunda detaylı bilgiye sahip olmak

Hesabın takdimi ve tahsili için gerekli işlemleri yapmak

Barmenlik kursu eğitim programına turizm sektöründe çalışan ya da çalışmak isteyen ve en az ilkokul mezunu olan herkes katılabilir. Fiziksel ve zihinsel sağlık durumu mesleki nitelikler için engel teşkil etmeyenler kursa katılabilirler.

Nasıl Katılırım?

Sayfada bulunan "hemen al" butonuna tıklayarak ister sanal pos isterseniz EFT- Havale yöntemi ile ödeme işlemini gerçekleştirebilir ve eğitime katılabilirsiniz.

İletişim sayfamızda yer alan numaralardan birini arayarak eğitim danışmanlarımız ile görüşebilir ve birlikte satın alma işlemini tamamlayabilirsiniz.

Satın alma işleminin tamamlanmasından sonra size verilecek kullanıcı adı ve şifre ile sisteme girerek eğitim sürecinizi başlatabilirsiniz.

Barmenlik Sertifikası Nasıl Alınır?

Barmenlik sertifikası kurs bitime belgesidir ve eğitimde üzerinde durulan her konu hakkında bilgi sahibi olunduğunun göstergesidir. Barmenlik mesleğini yapmak için gereken sertifikayı almak için öncelikle barmen eğitimi almak gerekir. Barmenlik eğitim kursu sonunda yapılan sınavda 45 puan ve üzeri not alarak başarılı olanlar barmenlik sertifikası almaya hak kazanır. Siz de barmaid/barmen olmak için barmenlik sertifikası almak istiyorsanız barmenlik eğitimi kurs sürecini başlatmalısınız.

Barmenlik Sertifikası Geçerliliği

Barmenlik sertifikası yiyecek içecek hizmetleri veren tüm kurumlarda geçerlidir. Sertifikadaki üniversite onayı da bu geçerliliğin göstergesidir. Üniversite onaylı barmenlik sertifikası e-devlet üzerinden sorgulanabilir. 1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanununa göre özel ve devlet kurumları üniversite onaylı barmenlik sertifikasını kabul etmek zorundadır.